雪里红是啥菜 腌渍几日能吃

 雪里红，它是很多人全是好喜欢吃的，这一雪里红就这样的美味可口，雪里红是啥菜？雪里红腌渍几日能吃：

雪里红是啥菜：

鲜笋，别名：Brassica juncea var. crispifolia，别称：芥菜疙瘩、九头芥、做菜、排菜等，芸苔属，被子植物门，是介菜的一种。

鲜笋是十字花科绿色植物介菜的嫩茎叶，味道凉，归肺、脾、肝胆经。具备有利排尿治腹泻，袪风散血，快速消肿的功效。主冶小便不畅、急性肠炎、咯血、牙龈肿胀、喉痛声哑、痣疮肿疼、漆疮发痒、跌打、关节痛等症状，是民俗常见的药草。

能够外用，还可以内食。

雪里红腌渍几日能吃：

①将芥菜疙瘩去根除和不能食一部分，清洗，沥干水份。

②取一小缸，洗干净，抹干水。将芥菜疙瘩铺平在主缸，撒一层花椒盐（将麻椒和盐搅拌在一起），再铺一层芥菜疙瘩，再撒一层花椒盐，直到将芥菜疙瘩腌完，最上边要多撒一些花椒盐。

③第二天倒缸一次，之后每二天倒缸一次，腌大半个月后，能够服用。倒缸的目地是去除芥菜疙瘩的甜味。这类腌雪里蕻的特性是腌出的芥菜疙瘩色调翠绿，味咸而不酸，腌大半个月后芥菜疙瘩或是鲜绿色的。腌一个月后则变为墨绿色就可食。

有关雪里红就详细介绍到这儿了，这一雪里红也不是一天两天就能腌渍好的，要留意把控好時间。